Tìm kiếm

Lượt truy cập

  • Tổng truy cập45,817,119

Công ty TNHH TM DV Green Leaf Việt Nam

     

    Là Công ty Dịch vụ vận chuyển hành khách hàng đầu Việt Nam! Năm 2019, Green Leaf VN có hơn 500 xe du lịch từ 4 chỗ đến 50 chỗ, đời mới, đạt 150 ngàn lượt xuất bãi. Tỷ lệ đón khách thành công, đúng giờ đạt 99.97%.

    *Nhân viên chăm sóc khách hàng người Nhật luôn tạo sự yên tâm và tin tưởng cho khách hàng...

Arita Rivera Đà Nẵng Hotel: Sông Hàn một bên, bãi biển Mỹ Khê một bên! Khung cảnh vô cùng thơ mộng, lãng mạn. Tiện nghi hoàn hảo, hiện đại.

    ​Khung cảnh vô cùng thơ mộng, lãng mạn. Tiện nghi hoàn hảo, hiện đại.

    Chủ khách sạn là cặp vợ chồng: Triệu Thế Hiệp - Giám đốc điều hành Công ty Đông Tây Promotion, chuyên sản xuất các chương trình Truyền hình cho VTV & HTV- và Phạm Thành Hiền Thục - Tiến sỹ Đại học Queensland Australia, đang sống & làm việc tại Australia.

    Chỉ có thể là ARITA RIVERA: Vẻ đẹp Hoàn hảo!

    WELCOME TO ARITA RIVERA

    Located near the romantic Han River, with an architectural style heavily inspired by French architecture, Arita Rivera is truly one of the classy boutique hotels in this beautiful coastal city. With unique architecture, using the balcony as a highlight for airy space, all rooms are modern, comfortable, with free Wifi, 24/7 room service and complimentary afternoon tea, etc. to be suitable for visitors to the resort. This is a paradise for couples who want to experience romantic vacations, and a place for all those who enjoy taking photos to experience when coming to Da Nang.

    The Arita Bar - Restaurant on the 11th floor is open 24/7. This is where you can enjoy fine Asian and European cuisine from professional chefs, enjoy unique cocktails and view the city from the brightly-colored banks of the Han River.

    Visitors can relax at the swimming pool at the top of the building or the Arita Spa on the 2nd floor of the hotel.

    Enjoy life, enjoy Arita experience!

    http://aritarivera.com/

Những bài báo

Nõn khoai om đầu hạ

Vũ Thị Tuyết Nhung

  • Thứ bảy, 09:16 Ngày 22/05/2021
  • Món búp khoai kho chỉ có theo mùa và trong thời gian rất ngắn. Mãi đến cuối tháng 4, đầu tháng 5 trước khi thu hoạch một vài tuần mới hái nõn khoai. Phải đón đúng lúc những búp ngón ấy còn cuộn chặt, bà lão nhà quê bứng luôn lấy đem về.

    Mẹ tôi qua đời thấm thoắt đã hơn 20 năm. Lạ thật, cứ mỗi khi nhớ mẹ, bên cạnh nỗi nhớ về những tình cảm âu yếm mà bà hằng dành cho cha con tôi một thời, bao giờ tôi cũng không quên hình dung lại phong vị những món Hà Nội xưa cũ.

    Cho dù là một món cỗ bàn hiếm gặp cho đến cả những món rau dưa rất đỗi thông thường. Ấy là những món ăn do tự tay mẹ nấu.

    Cữ tháng 4 âm lịch. Những cơn mưa rào đầu mùa đang bắt đầu đổ hạt lác đác trong những đêm rạng sáng. Những ruộng khoai sọ, khoai môn mùa mới trổ đọt non. Đâu đó ven bờ, những luống khoai nước cọng tía, cọng xanh đang ngoi lên vùn vụt sau mỗi đêm mưa.

    Giữa những thân cây, có những nõn lá còn cuộn chặt như những ngón tay út cong cong xinh xẻo đón mưa rơi.

    Món búp khoai kho chỉ có theo mùa và trong thời gian rất ngắn. Mãi đến cuối tháng 4, đầu tháng 5 trước khi thu hoạch một vài tuần người ta mới hái nõn khoai. Phải đón đúng lúc những búp ngón ấy còn cuộn chặt, bà lão nhà quê bứng luôn lấy đem về.

    Cứ một chục ngọn như thế, buộc một sợi rơm vàng óng, đem ra chợ. Nõn khoai đấy, khoai ngứa hoặc khoai sọ, đều là thứ rau cỏ dân dã nơi đồng nội, chẳng lấy gì làm cao sang. Mẹ tôi sáng sớm đội đầu chiếc nón lá già, lách nghiêng qua cánh cửa gỗ phía ngõ Phất Lộc, vội vàng đi ra lối chợ Hàng Bè.

    Bà chọn mua lấy dăm chục nõn khoai ngứa. Chọn những bó búp cong chặt chẽ ấy, thế mới thật là non. Một mớ cà Nghệ tháng 3 vỏ còn xanh ngắt, dúm mắm tôm đen bọc trong lá sen thắt rơm vàng thơm sực nức. Một bò lạc cúc khô giòn.

    Một mớ rau muống xơ mới non mướt mát. Thêm vài bìa đậu Mơ và một dúm hành hoa. Thế là đủ cho bữa cơm một gia đình thị dân Hà Nội những ngày tháng 3 năm xưa.

    Nõn khoai đem về, mẹ tôi đem rửa sạch, vẩy ráo. Tự tay mẹ tôi đem cuốn vòng từng nõn lại, trông hệt như một chiếc khuyên tai lớn.

    Sau đó bà cho chần qua nước nóng vớt ra, rồi đem phi hành mỡ đảo chúng lên trong giây lát, lọc mẻ đổ vào om thêm cho đến lúc chín nhừ cùng với vài ba lát ớt đỏ, gia thêm cho chút tỏi giã giập.

    Hôm nào để dành được ít tóp mỡ, mẹ cũng sẽ dìm vào trong nồi om cho những miếng tóp mỡ chỉ vừa kịp ngấm nước mẻ mềm ra đôi chút mà vẫn không làm mất đi cái vị giòn giòn, thơm thơm của chúng.

    Sang đầu tháng 5 âm lịch, sấu non đã đung đưa trên những vòm cây và lác đác trên những mẹt hàng của các bà bán rau ở chợ. Mẹ tôi thay vì nõn khoai om mẻ ớt sẽ làm món nõn khoai om sấu chua.

    Nõn khoai om mẻ thì có vị chua dịu và nước hơi đục. Nõn khoai om sấu thì có vị chua thanh và nước trong. Bữa cơm dọn lên có gì đâu. Đĩa lạc rang mặn. Rau muống luộc, đậu phụ rán dấp hành hoa, bát cà pháo muối xổi chấm mắm tôm và âu nõn khoai om mẻ hay om sấu loáng thoáng dăm bảy miếng tóp mỡ vàng rộm và đôi ba lát ớt đỏ tươi.

    Nhà đông con, món đầu mùa mẹ tôi phải chia đều cho đám trẻ. Không thì một lát lại om cả nhà lên. Mà quái lạ, lớn bé chị em tôi chả đứa nào chê ớt cay. Cũng tại bởi vị cay xé của ớt tươi đi cùng vị mẻ chua cũng đã dịu đi ít nhiều đó.

    Chao, cái nõn khoai ngứa đơn sơ mộc mạc, có gì đâu mà ngon lạ ngon lùng đến vậy. Bát nào bát nấy cứ thun thút mồm miệng trẻ.

    Cha tôi thì ngồi nhẩn nha nhấm nháp, đôi mắt hiền từ bao dung ánh lên một niềm vui rất đỗi bình dị, nhẹ nhàng. Bây giờ thấm thoắt đã lại tháng 4, thế mà đi bao nhiêu chợ cũng chẳng thấy một hàng nõn khoai nào. Tôi cứ tha thẩn hoài, nhớ mẹ!

    *Đọc bài cùng chủ đề: Nhớ chả lệch Nghệ An bởi mùa này, lệch nhiều trứng lắm 

     

     

    VTTN

    Tuoitre.vn/ 16/05/2021

    Tìm kiếm

    Lượt truy cập

    • Tổng truy cập45,817,119

    Công ty TNHH TM DV Green Leaf Việt Nam

       

      Là Công ty Dịch vụ vận chuyển hành khách hàng đầu Việt Nam! Năm 2019, Green Leaf VN có hơn 500 xe du lịch từ 4 chỗ đến 50 chỗ, đời mới, đạt 150 ngàn lượt xuất bãi. Tỷ lệ đón khách thành công, đúng giờ đạt 99.97%.

      *Nhân viên chăm sóc khách hàng người Nhật luôn tạo sự yên tâm và tin tưởng cho khách hàng...

    Arita Rivera Đà Nẵng Hotel: Sông Hàn một bên, bãi biển Mỹ Khê một bên! Khung cảnh vô cùng thơ mộng, lãng mạn. Tiện nghi hoàn hảo, hiện đại.

      ​Khung cảnh vô cùng thơ mộng, lãng mạn. Tiện nghi hoàn hảo, hiện đại.

      Chủ khách sạn là cặp vợ chồng: Triệu Thế Hiệp - Giám đốc điều hành Công ty Đông Tây Promotion, chuyên sản xuất các chương trình Truyền hình cho VTV & HTV- và Phạm Thành Hiền Thục - Tiến sỹ Đại học Queensland Australia, đang sống & làm việc tại Australia.

      Chỉ có thể là ARITA RIVERA: Vẻ đẹp Hoàn hảo!

      WELCOME TO ARITA RIVERA

      Located near the romantic Han River, with an architectural style heavily inspired by French architecture, Arita Rivera is truly one of the classy boutique hotels in this beautiful coastal city. With unique architecture, using the balcony as a highlight for airy space, all rooms are modern, comfortable, with free Wifi, 24/7 room service and complimentary afternoon tea, etc. to be suitable for visitors to the resort. This is a paradise for couples who want to experience romantic vacations, and a place for all those who enjoy taking photos to experience when coming to Da Nang.

      The Arita Bar - Restaurant on the 11th floor is open 24/7. This is where you can enjoy fine Asian and European cuisine from professional chefs, enjoy unique cocktails and view the city from the brightly-colored banks of the Han River.

      Visitors can relax at the swimming pool at the top of the building or the Arita Spa on the 2nd floor of the hotel.

      Enjoy life, enjoy Arita experience!

      http://aritarivera.com/